{"id":4589,"date":"2020-12-16T00:52:08","date_gmt":"2020-12-15T22:52:08","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/pylospoems.com?p=4589"},"modified":"2020-12-16T00:52:11","modified_gmt":"2020-12-15T22:52:11","slug":"karamellisierte-schweinelende-mit-molasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pylospoems.com\/de\/karamellisierte-schweinelende-mit-molasse\/","title":{"rendered":"Karamellisierte Schweinelende mit Molasse"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center\">\n<figure class=\"wp-block-table aligncenter\"><table><tbody><tr><td>Zubereitungszeit:<\/td><td>30-35&#8242;<\/td><\/tr><tr><td>Kochzeit:<\/td><td>95&#8242;<\/td><\/tr><tr><td>Schwierigkeitsgrad:<\/td><td>Medium<\/td><\/tr><tr><td>Portionen:<\/td><td>6-8<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center\">\n<h4 class=\"has-text-color\" style=\"color:#999b35\">Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n<ul id=\"block-937a81f3-80c6-4256-86aa-76afa68291c7\"><li>3 kg Schweinelende ohne Knochen mit der Haut<\/li><li>200 ml <a href=\"\/de\/product\/extra-virgin-olive-oil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unique Extra Virgin Oliven\u00f6l Pylos Poems<\/a><\/li><li>300 ml. <a href=\"\/de\/product\/authentische-trauben-melasse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Melasse Pylos Poems<\/a><\/li><li>6 Knoblauchzehen<\/li><li>4 EL milder Senf<\/li><li>1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)<\/li><li>15 St\u00fccke von Gew\u00fcrznelken<\/li><li>1 L halbs\u00fc\u00dfer Wei\u00dfwein<\/li><li>Pfeffer und Salz<\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-color\" style=\"color:#999b35\">Ausf\u00fchrung:<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>In einer tiefen und weiten Sch\u00fcssel die Schweinelende legen und mit halbs\u00fc\u00dfen Wein begie\u00dfen, zun\u00e4chst den Senf, Thymian und den Unique extra virgin oil Pylos Poems hinzuf\u00fcgen. Alle Zutaten gut zusammenr\u00fchren und das marinierte Schweinefleisch f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li><li>Sobald die Zeit der Marinade vorbei ist, das marinierte Schweinefleisch auf der Bank unserer K\u00fcche legen und die fl\u00fcssige Marinade noch behalten. Mit Hilfe eines Messers Dellen im inneren Bereich des Fleisches erstellen.<\/li><li>Streuen Sie \u00fcber die Dellen Pfeffer und Salz und dann die Knoblauchzehen setzen.<\/li><li>Die Schweinelende drehen und die Haut in Abst\u00e4nden mit einer dicken N\u00e4hnadel durchbohren, um die L\u00f6cher mit Nelken zu bef\u00fcllen.<\/li><li>Dann mit einem scharfen Messer auf die Haut vertikale und horizontale Linien zwischen den Nelken schnitzen.<\/li><li>Die Schweinelende in einer Pfanne vorsichtig legen, damit zum Zeitpunkt des Backens sich nicht ausbreitet.<\/li><li>Gie\u00dfen Sie jetzt die fl\u00fcssige Marinade und f\u00fcllen Sie mit Wasser<\/li><li>Mit einem Pinsel die Melasse von Pylos Poems auf die ge\u00e4tzte Haut setzen.<\/li><li>Die Schweinelende im vorgeheizten Backofen bei 190 bis 200 C f\u00fcr 15-20 Minuten legen bis die Haut Gold und karamellisiert wird.<\/li><li>Dann die Schweinelende mit laminiertem Papier decken und die Ofentemperatur auf 170 C senken und weitere 55-60 Minuten backen lassen.<\/li><li>Nach dem Ablauf der 55-60 Minuten, das laminierte Papier entfernen, mit dem Pinsel wieder Melasse Pylos Poems setzen und weitere 15 Minuten mit St\u00e4rkung der Ofentemperatur auf 180 \u00b0C bis zum Erreichen einer karamellisierten Kruste backen.<\/li><li>Das Schweinefleisch mit gebackenen Kartoffeln und wahlweise mit einer duftenden Sauce von Zitrusfr\u00fcchten begleiten.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitungszeit: 30-35&#8242; Kochzeit: 95&#8242; Schwierigkeitsgrad: Medium Portionen: 6-8 Zutaten: 3 kg Schweinelende ohne Knochen mit der Haut 200 ml Unique Extra Virgin Oliven\u00f6l Pylos Poems 300 ml. 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