Το Ελαιόλαδο και οι ελιές αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής και της διατροφής μας. Έχουν ριζώσει βαθιά στη γη και στην ιστορία του τόπου μας. Η πιο σημαντική ελαιοπαραγωγική περιοχή στην Ελλάδα είναι η Πελοπόννησος, η οποία παράγει το 65% της συνολικής παραγωγής ενώ η πιο βραβευμένη ελληνική ποικιλία ελιάς είναι η Κορωνέικη, προερχόμενη από την Μεσσηνία. Σε αυτό συμβάλλουν οι κλιματολογικές συνθήκες και το οικολογικό σύστημα που είναι εξαιρετικά ευνοϊκό για το Ελαιόδενδρο.
H πλούσια γνώση για την ελιά συνδέεται με την πείρα των ελαιοκαλλιεργητών και τις σύγχρονες μεθόδους της τεχνολογίας. Τα βασικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου είναι η γεύση, το άρωμα και το χρώμα του, χαρακτηριστικά που επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες. Ο καθένας χωριστά και όλοι μαζί, διαμορφώνουν την ποιότητά του.
Οι παράγοντες που εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα του ελαιολάδου «Pylos Poems» σε κάθε σοδειά είναι:
- Η σταθερή ποικιλία της ελιάς
- Η γεωγραφική τοποθεσία της καλλιέργειας κοντά στη θάλασσα και με συνθήκες μεγάλης ηλιοφάνειας
- Η λίπανση του εδάφους και του δέντρου
- Οι κλιματολογικές συνθήκες
- Ο βαθμός ωρίμανσης των ελιών
- Η χειρονακτική μέθοδος της συγκομιδής
- Ο τρόπος και η διάρκεια αποθήκευσης των ελιών
- Η τεχνολογία και η θερμοκρασία της ελαιοποίησης
- Η τεχνολογία συντήρησης του ελαιολάδου
- Η υγιεινή και η καθαριότητα σε όλα τα στάδια
- Η τυποποίηση και η αποθήκευση πραγματοποιούνται κάτω από ορθές συνθήκες
- Ο έλεγχος του ελαιόλαδου για την εξασφάλιση της ποιότητάς του και των υγιεινών συστατικών