Olivenöl und Oliven sind ein integraler Bestandteil unseres Lebens und unserer Ernährung. Sie haben tiefe Wurzeln im Land und in der Geschichte unseres Landes.
Die wichtigste Olivenölproduktion in Griechenland findet in Peloponnes statt, wo insgesamt 65% der Gesamtproduktion produziert wird und wo auch die beste preisgekrönte griechische Oliven-sorte, ‚Koroneiki‘ von Messinia abgeleitet wird. Dies wird durch die klimatischen Bedingungen und das Ökosystem, das äußerst günstig für die Olivenbäumen ist, unterstützt.
Die reichhaltigen Kenntnisse über die Oliven werden mit der Erfahrung der Erzeuger und der modernen Methoden der Technologie verbunden. Die grundlegenden Merkmale vom Olivenöl sind der Geschmack, das Aroma und die Farbe. Eigenschaften, die von vielen Faktoren beeinflusst werden. Jede einzelne, getrennt oder zusammen, bilden dessen Qualität.
Die Faktoren, die die beste Qualität vom Olivenöl ‚Pylos Poems‘ jeder Ernte sichern, sind:
- Die konstante Vielzahl der Oliven-sorte
- Die geographische Lage des Anbaus, in der Nähe des Meers und den sonnigen Wetterbedingungen
- Die Düngung des Bodens und des Baums
- Die klimatischen Bedingungen
- Der Reifegrad der Oliven
- Die manuelle Methode der Ernte
- Die Art und Dauer der Lagerung der Oliven
- Die Technologie und die Temperatur der Ölproduktion
- Die Technologie der Wartung vom Olivenöl
- Die Hygiene und Sauberkeit in allen Phasen
- Die Standardisierung und Lagerung werden unter guten Bedingungen durchgeführt
- Kontrolle der Qualität des Olivenöls um gesunde Zutaten zu gewährleisten
