Dans un bol profond, mettez les légumes coupés avec le pesto, le sel et le poivre.
Puis, faites mariner avec qualité supérieure huile d’ olive extra vierge « Poèmes de Pylos » laissant perdant 10min dans le bol.
Ensuite, jetez les légumes marinés sur une plaque de cuisson et mettez – la dans le gril du four en position médiane et faites cuire jusqu` à ce qu’il deviennent tendres et dorés.
Quand les légumes sont prets, mettez sur un plat et saupoudrez avec les raisins secs et les noix de pin.
Enfin, saupoudrez les légumes cuits avec de la mélasse et du vinaigre blanc.